Week5

แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้รายสัปดาห์

เป้าหมายการเรียนรู้รายสัปดาห์ : เข้าใจและสามารถออกแบบวางแผนกระบวนการเรียนรู้สารอาหารประเภทแป้ง   (คาร์โบไฮเดรต)   รวมทั้งกระบวนการตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ในพืช และอาหารประเภทต่างๆ

Week	Input	Process	Output	Outcome
5 13 -17 มิ.ย. 2559	โจทย์ : สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต Key  Questions : - นักเรียนรู้สึกอย่างไร ในขณะที่อมข้าวไว้ในปาก? - นักเรียนมีวิธีการตรวจสอบแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ในอาหารได้อย่างไรบ้าง? เครื่องมือคิด : -    Show and Share นำเสนอความคิดเห็นเกี่ยวกับการตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง (คาร์โบไฮเดรต)ที่อยู่ในใบพืชและอาหารประเภทต่างๆ -    Round Rubin แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการตรวจสอบสารอาหาร -    Brainstorm ระดมความคิดเกี่ยวกับกระบวนการทดลองสารอาหารประเภทแป้ง (คาร์โบไฮเดรต)ที่อยู่ในใบพืชและอาหารประเภทต่างๆ ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้ : นักเรียน/ครู สื่อและแหล่งเรียนรู้ : - อุปกรณ์ตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง(คาร์โบไฮเดรต)ที่อยู่ในใบพืชและอาหารประเภทต่างๆ - ภาพ “แป้งจากข้าว” - ใบพืชสำหรับการตรวจสอบ อาทิเช่น ใบถั่ว, ใบกล้วย, ใบอัญชัน, ใบข้าว ฯลฯ โดยอยู่ในสภาพ (กลางแจ้ง, ที่มืด)	จันทร์ ชง : -     ครูนักเรียนสังเกต และรับประทานอาหารประเภทสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ( ขนมปังและข้าว) โดยใช้เวลาเคี้ยว 32 ครั้ง ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนรู้สึกอย่างไร ในขณะที่อมข้าวไว้ในปาก?” เชื่อม : นักเรียนแต่ละคนร่วมแสดงความคิดเห็น ชง : ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนมีวิธีการตรวจสอบแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ในอาหารได้อย่างไร?” เชื่อม :  - นักเรียนประมวลความเข้าใจและตั้งคำถามต่อกิจกรรมที่ได้เรียนรู้ - นักเรียนแต่ละกลุ่มนำคำถามที่ได้มาออกแบบโจทย์เพื่อสร้างกิจกรรมการเรียนรู้ (เป้าหมายความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต การออกแบบและตรวจสอบ) - นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนอข้อมูลให้เพื่อนและคุณครูร่วมตั้งคำถามและแสดงความคิดเห็น อังคาร เชื่อม : นักเรียนแต่ละกลุ่มทำกิจกรรมร่วมกันพร้อมนำเสนอสิ่งที่ได้เรียนรู้ในทุกมิติ (อาหารที่ร่างกายเราต้องการในแต่ละวัน) ชง : ครูใช้ชุดคำถามกระตุ้นการคิดนี้ -     “นักเรียนมีวิธีการจัดกิจกรรมการเรียนรู้อย่างไร”? -     “นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้าง?” -     “นักเรียนจะพัฒนาและประยุกต์ใช้สิ่งที่ได้เรียนรู้อย่างไร?” -     “ในขั้นตอนจัดกระบวนการเรียนรู้เกิดปัญหาอะไรบ้างและมีวิธีการแก้ไขปัญหาอย่างไร”? เชื่อม: นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมระดมความคิดเห็นโดยใช้เครื่องมือคิด Placemat พุธ ใช้ : นักเรียนแต่ละกลุ่มนำเสนอความคิดเห็นต่อคำถามให้เพื่อนและครูได้ร่วมเรียนรู้ ศุกร์  เชื่อม : -    ครูและนักเรียนอภิปรายร่วมกันเกี่ยวกับสิ่งที่ได้เรียนรู้และสรุปแก่นของกิจกรรมการเรียนรู้ -    นักเรียนแต่ละคนสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - จัดเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้ในการทดลอง อาทิเช่น ข้าว แป้ง มัน น้ำตาลประเภทต่างๆ ทดลองตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง(คาร์โบไฮเดรต) ในพืช - ร่วมสังเกตและบันทึกผลการทดลองลงในสมุดเล่มเล็ก พร้อมเปรียบเทียบความแตกต่างของใบพืชแต่ละประเภท ร่วมถึงสถานที่อยู่ของใบพืชนั่นๆ - ออกแบบกระบวนการเรียนรู้ และร่วมกันนำเสนอ - นักเรียนแต่ละกลุ่มทำกิจกรรมร่วมกันพร้อมนำเสนอสิ่งที่ได้เรียนรู้ในทุกมิติ - อภิปรายร่วมกันและสรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์ - ร่วมนำเสนออภิปรายสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทดลอง - สรุปสิ่งที่ได้ตรวจสอบสิ่งที่ได้เรียนรู้แป้ง(คาร์โบไฮเดรต) ในรูปแบบการ์ตูนช่อง ชิ้นงาน - ผลการทดลองตรวจสอบคาร์โบไฮเดรต (สร้างชิ้นงานตามความถนัดของผู้เรียน เช่น Mind Mapping, ชาร์ตความรู้, การ์ตูนช่อง) - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถออกแบบวางแผนกระบวนการเรียนรู้สารอาหารประเภทแป้ง (คาร์โบไฮเดรต)  รวมทั้งกระบวนการตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ในพืช และอาหารประเภทต่างๆ ทักษะ ทักษะชีวิต การทำงานกลุ่มการช่วยเหลืองานกันและกันเกี่ยวกับวิธีการทดลองเพื่อตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง(คาร์โบไฮเดรต) ในใบพืช ทักษะICT สืบค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทดลองเพื่อตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง(คาร์โบไฮเดรต) ในพืชและอาหารอื่นๆ ทักษะการสื่อสาร นำเสนอชิ้นงานเกี่ยวกับวิธีการทดลองเพื่อตรวจสอบสารอาหารประเภทแป้ง(คาร์โบไฮเดรต) ในพืชและอาหารอื่นๆ ทักษะการเรียนรู้ - สามารถเรียนรู้และเชื่อมโยงเรื่องเกี่ยวกับการแยกประเภทขอสารอาหารที่ศึกษากับชีวิตประจำวันของตนเองได้โดยวิธีการทดลอง - การเลือกใช้เครื่องมือคิดที่หลากหลายในกระบวนการเรียนรู้ร่วมกัน เพื่อวิเคราะห์สารอาหารในพืช - สามารถวิเคราะห์ผลการทดลองเกี่ยวกับสารอาหารประเภทแป้ง(คาร์โบไฮเดรต) ในพืชได้ คุณลักษณะ - สร้างสรรค์และนำเสนอสิ่งที่ได้จากกระบวนการทดลอง -  มีวินัยและความรับผิดชอบต่อสิ่งที่ได้รับมอบหมาย - มีความมุ่งมั่นในการทำงาน - การเคารพและยอมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น

ภาพกิจกรรม

พี่ๆ ชิมระหว่างข้าวและขนมปัง เขียนสิ่งที่เหมือนและแตกต่างจากความรู้สึกและความรู้ที่ได้เรียนรู้ผ่านมา	ถ้านักเรียนจะเรียนรรู้คาร์โบไฮเดรตจะแบบการเรียนรู้อย่างไร เรื่องอะไรบ้าง
นำเสนอ พูดคุยสนทนาแลกเปลี่ยนร่วมกัน	ทดลองสารอาหาร (แป้งและน้ำตาล)
นำเสนอความรู้ที่ได้คนคว้ามา และทดลองสารอาหารในต้นพืช	ทบทวนความรู้ที่ได้เรียนมาทั้งสัปดาห์

 ภาพชิ้นงาน